​​Née en 1960, Sophie Galey-Leruste est diplômée de l’Institut d’études politiques (IEP) de Paris et de l’Ecole nationale d’administration (ENA). Elle est également titulaire d’une maîtrise de droit.

Sophie Galey-Leruste débute sa carrière dans différents ministères : en 1986, au Bureau des affaires financières au Ministère de l’industrie, au Bureau des affaires européennes à la Direction du Trésor en 1990, puis à la Direction générale des stratégies industrielles du Ministère de l’industrie.

De 1993 à 1994, elle est conseiller technique auprès du ministre Gérard Longuet, chargée de l’industrie automobile de l’industrie mécanique et de la construction navale. Elle occupe ensuite de 1994 à 2002, les fonctions de sous-directeur de l’ingénierie et du conseil puis de sous-directeur des affaires européennes au Ministère de l’industrie rattaché au Ministère de l’économie, des finances et de l’industrie en 1997.

En 2002, Sophie Galey-Leruste devient conseillère diplomatique du Ministre de l’équipement, des transports, du logement, du tourisme et de la mer, Gilles de Robien, puis en 2003, directrice de cabinet de la Secrétaire d’Etat au développement durable, Tokia Saïfi.

De 2004 jusqu’en juin 2008, Sophie Galey-Leruste occupe le poste de Directrice des ressources énergétiques et minérales à la Direction générale de l’énergie et des matières premières (DGEMP) du Ministère de l’économie, des finances et de l’industrie.

En juillet 2008, elle devient directrice, Secrétaire générale adjointe du Ministère de l’écologie, de l’énergie, du développement durable et de l’aménagement du territoire (Meeddat).
En avril 2009, elle rejoint le CEA et est nommée Directrice de Cabinet de l’Administrateur général.

Depuis le 1er septembre 2015, Sophie Galey-Leruste était Directrice adjointe du centre de Fontenay-aux-Roses.

Sophie Galey-Leruste est chevalier de la Légion d’honneur et officier dans l’Ordre national du mérite.